食事について

「素泊まり」やめました。

梢乃雪は元々「素泊まり宿」として営業を開始しました。
それは「ゲストハウス」という業態の宿の多くがそうであるからです。

でも、ここ小谷村は自然の中にある。雪溶けと共に顔を出すふきのとうや、庭先に生えるたくさんの山菜や山葵。すぐ下の畑では元気な野菜が実っている。

「せっかく田舎にきたんだから、田舎のもの、自然のものを食べてもらおう。」

そう思い、梢乃雪は2012年から素泊まりではなく「食材提供を行う宿」になりました。

あくまでぼくたち宿のスタッフが料理を提供する仕組みではありません。皆でわいわいと旨い食材で、旨いものをつくる。料理が得意な人も、そうでない人も、一緒につくるんです。それから、囲炉裏やテーブル、バーベキューコンロを囲むんです。楽しそうじゃないですか？

“小谷の幸をたらふく喰らう。その日に出逢った同じ屋根の下の仲間と共に。”

古民家を利用したゲストハウスである梢乃雪の特徴は、なんと言っても囲炉裏があることです。この囲炉裏はこの家が建てられたときに造られたもので、いまでは現存し使われているものはとても少なくなっています。昔は、この囲炉裏に薪・・・

梢乃雪は地酒を始め、さまざまなお酒を用意しております。やっぱりお酒があった方が楽しい！だから、飲める人は一緒に呑みましょう！

料金は特に設けておりませんので、カンパ制でお願いします。囲炉裏部屋に設置している貯金箱にお願いしますね。

※お酒の持ち込みもちろんOKです。

たくさんの人が一同に会する夕食からの宴は我が家の日常です。

お酒が好きな人は、自慢のお酒を持ってきて皆に振る舞います。

囲炉裏と日本酒、そして真ん中で揺れる炎と、湯気をあげる鍋。

もちろん日本酒だけじゃなく、ビールにワインに焼酎に、なんでもありですよ。

我が家のすぐ下には広大な畑があります。しかも日当り抜群。

しかしながら、スタッフだけでこの大きな畑は持て余すばかりなのです。遊びにこられるゲストさんで「畑したい！」と話す方は少なくない。でも、年中小谷に来て畑作業なんてとてもできない。。

なら、「皆で共同農園やりましょうよ♪」

来たときにできる作業をする。実れば収穫してすぐさま食べる。たくさんできすぎようもんなら好きなだけお土産にする。

育てる喜び。食べる楽しみ。一人じゃ難しいけど、

“皆で共同で野菜づくり、始めませんか？”